Le Chablis Grand Cru Bougros du domaine Colombier est un vin qui incarne la finesse et la complexité des vins de Chablis.
Composition et terroir :
Ce domaine familial situé dans la prestigieuse région de Chablis, en Bourgogne, est réputé pour produire des vins de haute qualité depuis des générations. Le Chablis Grand Cru Bougros est l'un de leurs joyaux, offrant une expression unique du terroir de Chablis.
Le terroir de Chablis est caractérisé par des sols kimméridgiens, qui sont riches en argile, en calcaire et en fossiles marins. Cela confère aux vins de Chablis leur minéralité distinctive et leur fraîcheur. Le Chablis Grand Cru Bougros provient d'une parcelle spécifique du vignoble Bougros, qui est l'un des sept grands crus de Chablis. Cette parcelle bénéficie d'une exposition idéale au soleil et de conditions de croissance optimales pour les raisins.
La vinification du Chablis Grand Cru Bougros est réalisée avec le plus grand soin. Les raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du terroir. Une fois en cave, les raisins sont pressés délicatement pour extraire le jus clair et limpide qui sera fermenté en cuves en acier inoxydable. Cette méthode permet de préserver la pureté des arômes et la netteté de la structure du vin.
Attributs gustatifs et olfactifs :
Le Chablis Grand Cru Bougros se distingue par sa robe dorée et brillante, qui témoigne de sa maturité. Au nez, il offre un bouquet complexe d'agrumes, de fleurs blanches, de minéraux et de nuances légèrement fumées. En bouche, le vin est vif et élégant, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement sa richesse. Les saveurs de citron, de pamplemousse et de pomme verte se mêlent harmonieusement aux notes minérales et salines, laissant une finale persistante et délicieusement salivante.
Sa structure solide et sa minéralité lui permettent de gagner en complexité et en profondeur au fil du temps. Il peut être conservé pendant de nombreuses années, et chaque bouteille offre une expérience unique à chaque dégustation.
