Le Savennières Roche-aux-Moines du domaine Pierre Bise est issu d'un terroir unique situé dans la vallée de la Loire, ce vin reflète l'expertise et la passion du domaine Pierre Bise pour la production de vins d'exception.
Composition et terroir :
Le Savennières Roche-aux-Moines est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, également connu sous le nom de Pineau de la Loire. Ce cépage trouve son origine dans la vallée de la Loire et offre des caractéristiques uniques qui se révèlent pleinement dans ce vin. Les vignes du domaine Pierre Bise sont plantées sur un sol schisteux qui confère au vin une minéralité distincte et une profondeur aromatique incomparable.
Le domaine Pierre Bise accorde une grande attention à la viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, en utilisant des pratiques respectueuses de la nature et en évitant l'utilisation excessive de produits chimiques. Cette approche se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins produits par le domaine, y compris le Savennières Roche-aux-Moines.
Attributs gustatifs et olfactifs :
Dès la première dégustation, le Savennières Roche-aux-Moines séduit par sa palette aromatique complexe. Des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme se mêlent à des notes florales délicates, telles que l'acacia et la fleur d'oranger. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre, des arômes de miel, d'amande et de noisette se développent, apportant une dimension supplémentaire à l'ensemble.
En bouche, le Savennières Roche-aux-Moines se révèle riche et puissant, avec une belle structure qui équilibre parfaitement sa vivacité naturelle. Les saveurs de fruits à chair blanche sont soutenues par une minéralité crayeuse distinctive qui confère une grande profondeur au vin. La texture est à la fois crémeuse et vibrante, avec une longue finale qui persiste agréablement en bouche.
Ce vin est particulièrement apprécié pour son aptitude au vieillissement. Grâce à sa structure solide et à son équilibre, le Savennières Roche-aux-Moines de Bise peut vieillir pendant de nombreuses années en cave, évoluant lentement et développant des arômes et des saveurs complexes au fil du temps.
