Avec des Fruits de mer nous vous conseillons :

Lorsqu'il s'agit de trouver un vin pour accompagner des fruits de mer, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs tels que la variété des fruits de mer, la méthode de cuisson, les ingrédients utilisés et bien sûr, vos préférences personnelles.

Vins :

Pour commencer, les fruits de mer crus tels que les huîtres et les coquillages se marient parfaitement avec un vin blanc sec et acidulé, tel que le Muscadet. Le Muscadet est originaire de la région de la Loire et est produit à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin est souvent décrit comme ayant des notes de citron et de pomme verte avec une acidité vive qui se marie parfaitement avec la salinité des huîtres et des coquillages.

Si vous préférez un vin blanc plus corsé pour accompagner vos fruits de mer, essayez un Chablis. Le Chablis est produit dans la région de Bourgogne et est fait à partir du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec a une acidité élevée et des saveurs de pomme verte, de citron et de pierre à fusil qui complètent parfaitement les fruits de mer crus.
Les fruits de mer cuits comme les crevettes, les langoustines, le homard et les coquilles Saint-Jacques s'accompagnent généralement mieux avec un vin blanc plus gras et riche en saveurs. Un Chardonnay de la région de Sonoma en Californie ou un Meursault de la région de Bourgogne sont des choix populaires pour accompagner ces fruits de mer. Le Meursault a des saveurs de noisette et de beurre qui s'harmonisent avec la richesse de ces fruits de mer.

Les fruits de mer grillés ou cuits au four, comme les crevettes et les langoustines, se marient bien avec un vin blanc à la texture plus riche et plus grasse, comme le Sémillon. Le Sémillon est originaire de la région de Bordeaux en France et est souvent mélangé avec du Sauvignon Blanc pour créer un vin plus complexe. Le Sémillon a des saveurs de miel et de noisette qui se marient bien avec les fruits de mer grillés ou cuits au four.

Si vous préférez les fruits de mer avec une sauce à la crème ou au beurre, un vin blanc plus gras et plus riche en saveurs est une bonne option. Un Pouilly-Fuissé de la région de Bourgogne est un choix classique pour accompagner des plats à la crème. Ce vin blanc a des saveurs de beurre, de noisette et de vanille qui s'harmonisent parfaitement avec les sauces riches.
Les fruits de mer frits, tels que les crevettes frites, les calmars frits et les huîtres frites, s'accompagnent mieux avec un vin blanc frais et acidulé, comme un Vinho Verde du Portugal. Le Vinho Verde est un vin blanc sec et effervescent qui a des saveurs de citron vert et de pomme verte qui complètent parfaitement les fruits de mer frits.