Produits du domaine : Roger Groult
La distillerie Roger Groult est une entreprise familiale renommée située dans la région de Calvados en Normandie.
Présentation :
Fondée en 1860 par Pierre Groult, la distillerie est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération de la famille Groult et est considérée comme l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses distilleries de Calvados.
La distillerie Roger Groult est connue pour produire du Calvados de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Leur philosophie est de préserver les traditions tout en innovant et en adaptant les techniques modernes pour créer des spiritueux d'exception. Les pommes utilisées pour la production de Calvados proviennent exclusivement de leurs propres vergers, où une grande variété de variétés de pommes à cidre est cultivée avec soin.
L'un des aspects les plus intéressants de la distillerie Roger Groult est son processus de production méticuleux. Les pommes sont récoltées à la main à maturité et triées avec soin pour garantir la meilleure qualité. Elles sont ensuite pressées pour extraire le jus de pomme, qui est fermenté lentement pendant plusieurs semaines. Le moût fermenté est ensuite distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, où se déroule le processus de distillation. Cette étape est cruciale pour obtenir un Calvados riche en saveurs et en arômes.
Le vieillissement est une autre étape essentielle dans la production de Calvados à la distillerie Roger Groult. Les eaux-de-vie sont vieillies dans des fûts de chêne français pendant de longues périodes, allant de trois à trente ans. Cette maturation permet aux arômes de se développer et confère au Calvados sa complexité et sa profondeur. Les fûts sont stockés dans des chais sombres et humides, offrant des conditions idéales pour le vieillissement.
La gamme de produits de la distillerie Roger Groult est variée et comprend une sélection de Calvados de différentes qualités et âges. Du Calvados jeune et fruité, idéal pour les cocktails, aux Calvados plus vieux et plus complexes, parfaits pour être dégustés seuls, chaque bouteille est le résultat d'un savoir-faire et d'une attention minutieuse aux détails.
Outre le Calvados, la distillerie Roger Groult produit également d'autres spiritueux, tels que du pommeau, une boisson traditionnelle de Normandie, ainsi que des cidres de qualité. Chaque produit de la distillerie est le reflet de l'engagement de la famille Groult envers la qualité et l'authenticité.
La distillerie Roger Groult a remporté de nombreux prix prestigieux au fil des ans, ce qui témoigne de la reconnaissance de son travail exceptionnel. Leur engagement envers la qualité, associé à leur respect des traditions, a valu à la distillerie une réputation internationale.
