Produits du domaine : Monologo
Monologo est un domaine viticole situé en Espagne, réputé pour la production de vins de qualité exceptionnelle.
Présentation :
Niché au cœur de la région viticole de La Rioja, Monologo bénéficie d'un terroir unique et de conditions climatiques favorables qui en font un lieu propice à la viticulture.
Le domaine Monologo s'étend sur plusieurs hectares de vignobles soigneusement entretenus. Les vignes, plantées principalement avec des cépages locaux tels que Tempranillo, Garnacha et Graciano, bénéficient d'une exposition idéale au soleil et d'un sol riche en minéraux. Cette combinaison de facteurs naturels confère aux raisins des arômes distinctifs et une concentration optimale.
La philosophie de Monologo repose sur le respect de la tradition viticole tout en intégrant des techniques modernes de vinification. Les vendanges sont effectuées à la main, garantissant ainsi une sélection rigoureuse des raisins les plus mûrs et les plus sains. Ces raisins sont ensuite transportés délicatement jusqu'à la cave, où le processus de transformation commence.
À la cave, les raisins sont pressés et le moût est extrait pour commencer la fermentation. Monologo utilise des cuves en acier inoxydable pour permettre une fermentation contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes caractéristiques du raisin. Les techniques de macération et de fermentation sont adaptées en fonction des caractéristiques de chaque cépage, afin de tirer le meilleur parti de chaque variété.
Une fois la fermentation terminée, les vins de Monologo sont élevés avec soin dans des fûts de chêne français et américain. Ce processus d'élevage permet aux vins de développer des saveurs complexes et d'affiner leur structure. Les vins sont surveillés attentivement pendant cette période, en veillant à respecter les caractéristiques propres à chaque millésime.
Vins :
Monologo propose une gamme de vins variée, comprenant des vins rouges, des vins blancs et des vins rosés. Chaque vin est le fruit d'un assemblage minutieux des cépages, reflétant l'expertise et la vision des vignerons de Monologo. Les vins rouges se distinguent par leur intensité aromatique, leurs tanins soyeux et leur longueur en bouche. Les vins blancs offrent une fraîcheur vive, des notes fruitées et une élégance subtile. Quant aux vins rosés, ils séduisent par leur délicatesse, leur légèreté et leur vivacité.
Monologo accorde une grande importance à la préservation de l'environnement et à la durabilité.
