Produits du domaine : Clos de Los Siete
Clos de Los Siete est un domaine viticole emblématique situé en Argentine, dans la région viticole de Mendoza.
Présentation :
Il représente l'excellence et l'innovation dans l'industrie vinicole argentine. Fondé par un groupe de vignerons prestigieux, dont Michel Rolland, ce domaine est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins et son approche visionnaire de la viticulture.
Le nom "Clos de Los Siete" fait référence aux sept propriétés viticoles qui composent le domaine. Chaque propriété est gérée de manière indépendante, ce qui permet aux vignerons de mettre en valeur leur savoir-faire unique tout en travaillant en harmonie avec les autres membres du groupe. Cette collaboration étroite favorise l'échange d'idées, l'expérimentation et le partage des meilleures pratiques, ce qui contribue à l'amélioration constante de la qualité des vins.
Les vignobles de Clos de Los Siete s'étendent sur plus de 850 hectares, bénéficiant d'un climat idéal et d'une grande diversité de sols. Les cépages cultivés dans le domaine comprennent notamment le Malbec, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Petit Verdot. Chaque variété est soigneusement sélectionnée en fonction des caractéristiques uniques de chaque parcelle de vignes, afin de maximiser l'expression du terroir dans les vins.
L'approche de Clos de Los Siete en matière de viticulture repose sur des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Le domaine accorde une grande importance à la préservation des ressources naturelles et à la biodiversité. Des méthodes biologiques et biodynamiques sont utilisées pour minimiser l'utilisation de produits chimiques et préserver l'équilibre naturel du vignoble. Cette approche responsable se traduit par des vins d'une grande pureté, reflétant fidèlement le caractère unique du terroir de Mendoza.
La vinification à Clos de Los Siete est un processus méticuleux et attentif, où chaque étape est minutieusement contrôlée pour garantir la qualité supérieure des vins. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable ou en bois, selon les besoins de chaque cépage. Les vins sont ensuite élevés dans des fûts de chêne français pendant une période appropriée, permettant aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement.
Les Vins :
La gamme de vins de Clos de Los Siete est variée et captivante. Le Malbec est le cépage emblématique du domaine et offre des vins riches, intenses et équilibrés, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Les vins rouges assemblés, combinant harmonieusement plusieurs cépages, sont également très appréciés pour leur complexité et leur profondeur. En plus des vins rouges, le domaine produit également des vins blancs élégants et frais, mettant en valeur des cépages tels que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.
