> Domaine Bouchard père et fils.

Produits du domaine : Domaine Bouchard père et fils.

Un domaine historique de Bourgone et d'un niveau exceptionnel.


Présentation du domaine Bouchard :


En 1820 que Bernard Bouchard achète l’ancien Château de Beaune, une forteresse royale construite par Louis XI. Sous le Château, Jusqu’à 10 mètres de profondeur, des caves souterraines traversent l’ensemble de la propriété, et offrent des conditions de conservation parfaite et aux grandes cuvées du domaine Bouchard Père & Fils., parmi eux une collection exceptionnelle de près de 2000 cols du XIXe siècle.


C'est au fil des années que le domaine se développe par des rachats de parcelles réalisé avec patience et minutie, pour en arriver aujourd’hui à 130 hectares de vignes, dont 12 sont classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru.


La totalité du vignoble est cultivée en raisonnée pour un meilleur respect de l'environnement. Deux tiers sont du cépage Pinot noir et un tiers du Chardonnay.


En 1995, la maison Bouchard Père et Fils a été rachetée par Joseph Henriot qui a nommé à la direction Christophe Bouchard. Depuis lors, les vins ne cessent de progresser.


Les vins de la maison :


La maison Bouchard Père et fils propose l’une des plus grandes palettes d’appellation Grands Crus en Bourgogne : Bonnes-Mares, Clos Vougeot, Chambertin, Montrachet, Clos-de-Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Le Corton, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Corton-Charlemagne, Echezeaux, Chambolle-Musigny et enfin Chevalier-Montrachet.  Plus belle preuve du prestige de cette maison.


Cépages :


Chardonnay pour le blanc et Pinot Noir pour le rouge.


Ils en disent :


Le domaine bouchard est pour moi l'un des plus grand de Bourgogne, avec sa qualité de vinification irréprochable et sa constance tout au long des millésimes, je n'ai jamais été déçu par cette très grande maison de Beaune.


Un domaine capable de crus excellents autant sur la Côte de Nuits que sur la Côte de Beaune avec des cuvées toujours très raffinées, particulièrement sur les vins rouges.


J'ai ouvert une bouteille d’Aloxe-Corton millésime 2016 du domaine Bouchard, et ce vin m’a séduit par sa belle structure son amplitude et ses arômes fruité avec beaucoup d'élégance.


Nous avons ouvert une bouteille d’aligoté Bouchard pour un apéritif entre amis et ses notes d'agrumes citronnée ont été largement apprécié. Un vin à déguster dans sa fraîcheur pour en ressortir tous ses arômes.


Le Côte de Nuit est un vrai régal et un excellent rapport qualité prix. Je recommande vivement cette cuvée du domaine Bouchard père et fils.


Le Pommard Rugiens est un cru tout à fait exceptionnel, un vin robuste, charpenter et tout en fruité avec des notes épicées notamment de poivre noir. Un vrai régal gustatif.


La cuvée Coteaux des moines est un petit prix fournissant beaucoup de plaisir pour son fruité et une certaine persistance aromatique enfin de bouche. Un vin précis avec une amplitude appréciable.


Le Haute Côtes de Beaune est un joli vin tout en fruité avec beaucoup de croquant et une belle matière. Je recommande particulièrement le millésime 2017.


Le Beaune du Château est une cuvée extraordinaire de précision fruité, très bien équilibré avec une légère touche boisé tout à fait remarquable.

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