Produits du domaine : Mas Foulaquier
Domaine du Mas Foulaquier
Le Mas Foulaquier bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle dans le Languedoc Roussillon. Le domaine s’étend à l’extrême nord de l’appellation Pic Saint-Loup, elle-même la plus au nord du vignoble de Méditerranée ! Cet emplacement donne au domaine ses caractéristiques : un sol argilo-calcaire caillouteux et une grande différence entre les températures du jour et de la nuit en période de maturation des cépages. Il en ressort des vins tout en finesse et en fraîcheur, que ce soit en rouge ou en blanc. Implantés sur la commune de Claret, les vignerons Pierre Jéquier - Blandine Chauchat s’épanouissent sur ces terres préservées des produits chimiques. Ils appliquent les principes de la biodynamie, convaincus que cette viticulture permet d’entretenir la vie des sols et de renforcer les vignes.
L’expression du terroir du Languedoc
Au Mas Foulaquier, on pratique des vendanges exclusivement manuelles, en caissettes (20 kg). Pour retirer le meilleur des arômes de leur terroir, les viticulteurs ne pratiquent aucun sulfitage sur la vendange et vinifient les cépages séparément. Température de fermentation, période de cuvaison, élevage : chaque millésime, chaque cuvée bénéficie d’un traitement spécifique pour obtenir des vins expressifs de haute qualité. Les vins AOC Pic Saint-Loup du Mas Foulaquier sont certifiés bio depuis 10 ans. Tout au long de l’année, le travail dans les vignes se fait sans produits chimiques : désherbage manuel ou mécanique et apports naturels (bouse de corne, silice, décoctions).
Vins AOC Pic Saint-Loup
Les vins produits au Mas Foulaquier participent à l’expression de la spécificité de l’appellation Pic Saint-Loup. Les 15 hectares du domaine produisent des vins subtils, aromatiques et complexes. Le Petit Duc rouge explore les arômes de framboise et d’épices du Grenache et de la Syrah, tandis que le rouge Les Calades présente un bon potentiel de garde. L’Orphée se distingue par sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Les Pic Saint-Loup blancs, l’Oiseau Blanc et la Chouette Blanche séduisent les amateurs de vins par leurs arômes d’agrumes et de fruits blancs.
