Evaluation
- Acidity : average
- Tannin : +++
- Sweetness : Dry
- Body : Bodied
- Aromas : Epicé, Boisé
- Length : Long
Food and wine pairing
This wine will go perfectly with:
- Coq au vin
- Boeuf braisé
- Morilles
- Civet de lièvre
- champignons farcis
- côtelettes d'agneau à la provenç
- côte de boeuf au poivre
- canard au sang
- bolets
- poulet aux cèpes