Evaluation
- Acidity : average
- Tannin : +++
- Body : Puissant
- Aromas : Fruity / Spicy
- Length : Long
Food and wine pairing
This wine will go perfectly with:
- gibier
- truffes
- Livarot
- Rognons de veau
- Boeuf Bourguignon
- Salmis de faisan
- Dodine de canard
- Canard sauce aux truffes
- Lapin aux pruneaux
- Epaule de chevreuil